山东人急了！上海闹“蝉灾”竟成全网焦点
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今年夏天，上海的朋友们可算是领教了什么叫“蝉灾”。那树上密密麻麻的知了，扯着嗓子玩命地叫唤，声音大得跟自带360度环绕立体声似的，穿透力极强，从早吵到晚，想躲都躲不开。更绝的是，它们在树上吃饱喝足，动不动就来一场“蝉工降雨”，那尿滋得人一头一脸，防不胜防，直接就把“上海蝉灾”送上了热搜。可这新闻让山东人看见了，那真是急得直跺脚，心里那个痒痒啊，恨不得立马打飞的去上海。为啥？因为在他们眼里，这哪儿是灾啊，这分明是漫山遍野的“唐僧肉”自己送上门来了！要知道，山东人“地毯式搜索知了猴”可是上过热搜的，晚上拿个手电筒，往树底下那么一照，眼疾手快地一抓一个准，那成就感别提多带劲了。不光山东，河南和苏北、皖北的地界儿，也好这口。

咱们先说说这蝉。这玩意儿可是个老古董，一亿多年前就跟恐龙做邻居了，硬是熬过了冰川期活到现在。它没啥尖牙利爪，也不会装死拟态，跑得也不快，全靠一招保命——玩命地生，组团地来。这叫“大年”，赶上今年上海就是蝉的爆发年。它们也不是年年都这么多，是有大小年之分的。蝉的一生挺有意思，卵产在树枝里，孵出来就掉地上钻土里，然后就在地下待着，短的两三年，长的能待上十几年，据说北美洲有种蝉能在地下憋17年。它们在地下就靠吸树根汁液过日子，怎么知道该出土了呢？据说它们能尝出树根汁液味道的变化，树一开花，汁液成分变了，它们就知道时候到了。

等从土里爬出来，蝉这辈子就算熬到头了，剩下的日子没几天，最多一个来月。雄蝉拼命叫唤，就是为了招引雌蝉来交配，好留下后代。那叫声也不是用嘴，是肚子上的鼓膜震动发出来的，肌肉每秒能伸缩一万次，所以声音特别响。这蝉不光叫得响，尿得也猛，每天喝的水占自己体重三百倍，喝多了就得排，排尿速度在昆虫里也是顶尖的，每秒三米，你要是惊着它了，它一紧张，还能拿尿滋你当武器。不过话又说回来，这蝉尿没什么毒，主要成分是水，就是纯纯的树汁过滤液，淋身上了洗洗也就得了，倒是不用怕。

既然说到吃，那就得好好聊聊知了猴了。山东河南人管蝉的幼虫叫知了猴，也叫爬蚱。这玩意儿高蛋白，营养跟鸡蛋有得一拼，甚至更高，脂肪还低，确实是好东西。抓回来用盐水一泡，锅里一炸，外皮焦脆，里头肉乎乎的，口感有点像豆腐干又有点像面筋。懂行的都知道，最好吃的是它脖子那儿那一小块肉，跟瘦肉似的，特紧实。现在还有人发明了知了猴拌面、金蝉面包，吃法是真不少。

不过，好吃归好吃，不是人人都能消受的。有的人对它的蛋白质过敏，吃了身上起疙瘩，严重的能喉头水肿，那可不是闹着玩的。还有痛风的人，这玩意儿嘌呤高，最好也别碰。有人可能琢磨，既然蝉是害虫，吸树汁，那多抓点不正好给树除害了吗？这话还真不完全对。蝉在自然界里也是食物链上的一环，鸟啊、螳螂啊、蜘蛛啊都指着它填肚子。要是人都给抓绝了，这些吃它的动物就得饿肚子，生态平衡就乱了。而且你在树林子里掘地三尺地挖知了猴，对林下植被的破坏，可比蝉吸树汁儿厉害多了。

所以啊，这蝉，一边是城里人的烦恼，一边是美食家的心头好，还挺矛盾的。现在山东、河南那些地方，已经有人开始规模化养殖金蝉了，包一片林子，专门让它长，既能收知了猴卖钱，还能收蝉蜕做药材，比去野外逮环保多了。就是周期太长，成本不低，这产业想做大，还得再琢磨琢磨。