蔡澜辞世，83岁，香港四大才子皆逝
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## 那个爱吃会玩的老头走了
香港养和医院的病房里，空调发出轻微的嗡嗡声。2024年6月25日这一天，83岁的蔡澜躺在病床上，周围站着他的亲友。这个总说”人生就是吃吃喝喝”的老头，最后时刻倒是践行了自己的信条——在亲友的陪伴下，他安详地闭上了眼睛，就像吃完一顿满意的晚餐后打了个盹。

蔡澜的后事处理得很简单，没有繁琐的仪式，遗体很快就火化了。这倒是符合他一贯的作风——活着的时候痛快，走的时候干脆。要知道，这个老头可是连遗嘱都懒得立的人，总说”死了就死了，管那么多干嘛”。
说起蔡澜，就不得不提”香港四大才子”这个名号。金庸写武侠，倪匡搞科幻，黄霑玩音乐，而蔡澜呢？他专门研究怎么把日子过舒服。四个人凑在一起的时候，香港文化圈就得抖三抖。70年代那会儿，他们经常在咖啡馆里一坐就是大半天，金庸写他的武侠小说，倪匡编他的卫斯理，黄霑谱曲，蔡澜就在旁边研究菜单。有次黄霑写不出歌词，蔡澜随手递过去一碗云吞面，说”吃饱了再写”，结果黄霑还真就着云吞面的热气写出了《上海滩》。
1941年在新加坡出生的蔡澜，打小就是个电影迷。18岁那年他跑去日本留学，读的是电影编导。为了养活自己，他给邵氏电影公司打工，当驻日经理兼翻译。那时候他白天上课，晚上工作，经常累得在电车上睡着坐过站。1963年他搬到香港，在邵氏当制作经理，从此跟电影结下了不解之缘。
说到蔡澜监制的电影，那可都是响当当的名字。《龙兄虎弟》里成龙那些玩命的镜头，《快餐车》里那些让人捧腹的桥段，《福星高照》里五福星耍宝的场面，背后都有这个爱吃的老头在把关。他眼光毒得很，当年成龙还是个跑龙套的，他就看出这小子能成事；李连杰刚出道时，也是他力排众议给机会。可以说，没有蔡澜，香港电影的黄金时代恐怕要暗淡几分。
不过蔡澜最让人记住的，还是他那套”及时行乐”的人生哲学。他总说：”想吃什么就去吃，想做什么就去做，等来等去，最后等到的是遗憾。”这话听着简单，但细想真是大智慧。他写食评从不拽专业名词，就说”这碗云吞面的皮够薄，馅够鲜，汤头是用大地鱼和猪骨熬的，喝一口就知道老板没偷工减料”。读者看了就忍不住想立刻去尝一口。
如今老头走了，香港文化圈又少了一个活宝。以前四大才子凑在一起，总能闹出点动静来。现在四个人都到另一个世界聚会去了，不知道他们是不是又在讨论金庸的新武侠构思，倪匡的科幻点子，黄霑的新曲子，还有蔡澜今天又发现了什么好吃的。想到这里，倒觉得老头走得也不算太寂寞。
蔡澜这辈子活得够本，吃得好，玩得嗨，朋友多。他总说人生就像自助餐，要每样都尝尝才不亏。现在想想，他确实把这道自助餐吃得干干净净，连甜点都没落下。这样的活法，值了。